Ресторан «Фанагория»

Компактный гастропроект в Краснодаре занимает 120 м², и его задачей было сделать вино не фоном, а буквально материалом интерьера — от стеллажей до света. Формат камерный, поэтому каждая деталь должна была работать на общий сюжет, не превращая пространство в склад с бутылками.

Мы разделили зал на два уровня: нижний бар с вывеской «Cabernet» и рядами подсвеченных бутылочных полок и верхняя антресоль, где винные стеллажи поднимаются от пола до потолка и становятся основной фактурой стен. Бордовые стены, тёмный наборный пол и деревянные балки на потолке держат пространство камерным и тёплым, а мягкий свет подвесных светильников из тонированного стекла работает почти как бутылочная витрина.

Центральный жест зала — скульптурная композиция из бутылок, подвешенных на ветвях искусственного дерева у окна, будто виноградная лоза, увитая собственным урожаем. Рядом деревянные кубические светильники, собранные лесенкой, перекликаются по форме с винными ящиками.

Мебель — кресла с каретной стяжкой в горчичном, терракотовом и пыльно-розовом бархате — смягчает плотную, почти винотечную атмосферу и делает зал пригодным для долгого ужина, а не только дегустации. Мраморные столешницы и текстильный кант на потолке в изумрудном оттенке завершают палитру.

В результате винная карта считывается не только с меню, но и с самих стен — это было условием задачи с самого начала.